Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva 2006
Der Wein
Le Ragose ist ein familiengeführtes Weingut in Arbizzano di Negrar in der Valpolicella Classico Zone, das 1969 von Arnaldo und Marta Galli gegründet wurde. Der 2006er Amarone Classico Riserva ist die erste Riserva des Weinguts überhaupt und besteht aus einer Cuvée von 50 % Corvina, 20 % Rondinella, 20 % Corvinone und 10 % weiteren zugelassenen Sorten. Die Trauben werden im September von Hand gelesen und in einem klimatisierten Fruttaio bis Dezember oder Januar getrocknet, ein Verfahren das als Appassimento bekannt ist. Nach der Gärung im Edelstahltank mit natürlichen Hefen über 20 bis 30 Tage reifte der Wein etwa 13 Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche zwischen 10 und 60 Hektoliter Fassungsvermögen. Der Jahrgang 2006 zeigt einen Ammandorlato Charakter, einen traditionellen Stil in der Valpolicella, der auf eine unterbrochene Gärung zurückgeht und Spuren von Restbitterkeit sowie Komplexität neben konzentrierten Trockenfrüchten hinterlässt. Das Ergebnis ist ein Wein von beachtlicher Struktur und Langlebigkeit, mit dichten Tanninen und einem tiefen, vielschichtigen Profil, das eine lange Lagerung belohnt.
Das Weingut
Le Ragose liegt auf etwa 350 Metern über Negrar, an einem der höchsten Punkte der Valpolicella Classica, auf steilen, südwestlich ausgerichteten Terrassen, die die Önologen Arnaldo und Marta Galli 1969 vor dem Verfall gerettet haben. Die Familie bewirtschaftet die rund sechzehn Hektar noch immer von Hand, ohne Bewässerung, auf lehmigen Böden reich an Magnesium, Kalzium und Eisen über drainierendem Tuffstein. Höhenlage und Geduld prägen das Haus: sorgfältige Trocknung der Trauben, lange Reifezeiten in slawonischen Eichenfässern und Weine, die Frische und Geradlinigkeit dem bloßen Gewicht vorziehen, vom Valpolicella und Le Sassine bis hin zum langgereiften Amarone Riserva.
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