„Incrocio Manzoni“ Montello Asolo DOC 2025
Der Wein
Serafini und Vidotto keltern diesen Wein aus 100% Incrocio Manzoni 6.0.13, einer Kreuzung aus Riesling und Pinot Bianco, die Professor Luigi Manzoni 1930 am Cerletti-Önologischen Institut in Conegliano entwickelt hat. Der Sortenname 6.0.13 verweist auf die genaue Position im ursprünglichen Versuchsweinberg, an der das beste Ergebnis erzielt wurde: die 13. Rebe in der 6. Reihe. Die Reben werden nach der Guyot-Methode bei einer Dichte von 5.000 Reben pro Hektar auf den Montello-Hügeln nordwestlich von Treviso gezogen, die Lese erfolgt Mitte September. Nach dem Pressen reift der Wein mindestens sechs Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks, bevor er 8 bis 10 Monate nach der Ernte auf den Markt kommt. Die Zone Montello ist durch eisenhaltige Tonböden mit einer dunkel rötlich-braunen Farbe geprägt, beeinflusst vom Piave im Norden und einer günstigen klimatischen Ausrichtung, die dieser Sorte sehr entgegenkommt.
Das Weingut
Serafini & Vidotto ist ein Familienweingut, das 1986 von Francesco Serafini und Antonello Vidotto in Nervesa della Battaglia in den Treviso-Hügeln des Veneto gegründet wurde. Das Gut ist vor allem für seinen Bordeaux-inspirierten Rotwein Rosso dell'Abazia bekannt, der hauptsächlich aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot gewonnen wird. Das Weingut gilt als Vorreiter bei der Verbesserung der Qualität von Rotweinen in der Marca Trevigiana.
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