„Mordese“ Toscana IGT 2021
James Suckling 92Falstaff 90
Der Wein
Mordese ist ein 100 % Cabernet Franc von Vallepicciola, einem Gut nahe Castelnuovo Berardenga in den Hügeln des Chianti Classico auf etwa 350 bis 400 Metern Höhe. Die Trauben werden in der dritten Septemberdekade aus dem eigens dafür angelegten Mordese-Weinberg bei einem Ertrag von 55 Doppelzentnern pro Hektar gelesen. Alkoholische Gärung und Mazeration finden in temperaturgeführten Betonbehältern für etwa 20 bis 25 Tage statt, gefolgt von malolaktischer Gärung und Ausbau in französischen Eichenbarriques, davon 50 % neu. Anschließend reift der Wein eine weitere Zeit in der Flasche, bevor er freigegeben wird. Er zeigt eine intensive, tiefe Rotfärbung mit Aromen von schwarzen Beerenfrüchten, Pfeffer, süßen Gewürzen, dunkler Kirsche, dunkler Schokolade sowie balsamischen und mentholartigen Nuancen in der Nase.
Das Weingut
Vallepicciola ist ein Gutsweingut in Castelnuovo Berardenga in der Chianti-Classico-Zone der Toskana in Italien. Das Anwesen umfasst mehrere Hundert Hektar und erzeugt Weine überwiegend aus Sangiovese, darunter Chianti Classico und IGT-Toscana-Abfüllungen. Das Gut verfügt außerdem über ein Agriturismo und hat sowohl in die Bewirtschaftung der Weinberge als auch in moderne Kellereitechnik erheblich investiert.
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