Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva „Ca‘ Florian“ 2016
James Suckling 94Decanter 94Gambero Rosso 3 Bicchieri
Der Wein
Ca' Florian ist ein Einzellagen-Amarone, der von einer ausgewählten Parzelle innerhalb des Familienbetriebs Tommasi in der Classico-Zone der Valpolicella stammt. Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend etwa 90 bis 120 Tage auf Bambusgestellen im Trockenloft der Familie getrocknet, ein Vorgang, der Zucker, Phenole und Aromastoffe konzentriert. Gärung und Maischestandzeit sind verlängert, danach reift der Wein mindestens vier Jahre in großen slawonischen Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird. Der Jahrgang 2016 profitierte von günstigen Bedingungen in der Valpolicella Classico und brachte Trauben mit hervorragender Konzentration. Das Ergebnis ist ein Wein mit beträchtlicher Struktur, Gewicht und Lagerpotenzial, dessen Komplexität sowohl aus dem Appassimento-Verfahren als auch aus der langen Fassreife herrührt.
Das Weingut
Tommasi ist seit 1902 ein Familienhaus, als Giacomo Tommasi seinen ersten Weinberg in der Valpolicella Classica nördlich von Verona kaufte. Vier Generationen später bewirtschaftet die Familie Hunderte von Hektar, darunter über hundert in den Classica-Hügeln rund um Pedemonte, doch der Keller dreht sich nach wie vor um historische Lagen wie Ca' Florian, Rafael auf dem Monte Masua und die Conca d'Oro. Der Stil ist klassisch veronisch: langes Appassimento, Gärung auf einheimischen Hefen, geduldige Reife in großen slawonischen Eichenfässern und ein Sortiment, das vom leicht trinkbaren Valpolicella bis zu einem der bekanntesten Amarone der Region reicht.
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