Pinot Nero Alto Adige DOC Riserva „St. Daniel“ 2023
Der Wein
Der St. Daniel Pinot Nero Riserva wird von Colterenzio produziert, einer 1960 gegründeten Genossenschaftskellerei in Girlan innerhalb der Alto Adige DOC im nordöstlichen Italien. Die Weinberge liegen auf 350 bis 450 Metern Höhe auf vulkanischen Böden mit Moränenablagerungen und profitieren von einem kühlen Mikroklima mit ausgeprägten Tag-Nacht-Temperaturschwankungen. Die Trauben werden entrappt, sanft gepresst und kurz kaltmazeriert, bevor sie in Edelstahl bei kontrolliert 25 °C über 14 Tage vergären. Der Wein durchläuft anschließend die malolaktische Gärung und reift 12 Monate in einer Kombination aus großen 35-hl-Eichenholzfässern (zwei Drittel) und Barriques (ein Drittel), gefolgt von weiteren 12 Monaten Flaschenreife vor der Freigabe. Das Ergebnis ist ein mitteltiefer Granat-Pinot Nero mit einem strukturierten und doch eleganten Profil, wie es die Sorte auf Höhenlagen in Südtirol zeigt.
Das Weingut
Colterenzio (Schreckbichl) ist eine 1960 gegründete Genossenschaftskellerei in Girlan im Südtiroler Weinbaugebiet im nordöstlichen Italien. Sie zählt zu den führenden Genossenschaften der Region und hat rund 300 Mitgliedsbauern, die Weinberge auf unterschiedlichsten Höhenlagen und Bodentypen bewirtschaften. Das Weingut ist besonders bekannt für hochwertige Weine aus Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc sowie für die Cornell-Reihe aus Einzellagen.
