Valpolicella Superiore Ripasso DOC „Il Vegro“ 2021
Der Wein
Brigaldara Il Vegro ist ein Valpolicella Superiore Ripasso vom Gut Marcellise in der Valpolicella Classico-Zone, mit Weinbergen zwischen 150 und 250 Metern über dem Meeresspiegel. Der Cuvée 2021 besteht aus Corvina (40 %), Corvinone (30 %), Rondinella (20 %) und anderen zugelassenen Sorten (10 %), die nach dem Guyot- und dem Pergola-Veronese-System erzogen und in der zweiten Septemberhälfte von Hand gelesen werden. Beim Ripasso-Verfahren wird der Valpolicella-Basiswein für etwa fünf Tage mit dem noch zuckerreichen Amarone-Trester in Kontakt gebracht, was eine zweite Gärung auslöst, die Farbe, Struktur und Komplexität vertieft und dabei den frischen Charakter des Weines erhält. Danach reift der Wein etwa anderthalb Jahre in großen Holzfässern. Das Ergebnis ist ein Wein, der die lebendige Fruchtigkeit und Frische des Valpolicella bewahrt und durch die Ripasso-Methode zusätzlich Körper, eine leichte Trockenfrucht-Note und mehr Tiefe gewinnt.
Das Weingut
Brigaldara befindet sich seit 1928 im Besitz der Familie Cesari und ist auf einem historischen Gut in San Floriano im Valpolicella Classico angesiedelt, mit weiteren Weinbergen in den Tälern von Marcellise und Illasi. Unter Stefano Cesari und nun seinem Sohn Antonio hat das Haus seinen Ruf vor allem durch den Amarone aufgebaut, darunter das gefeierte Case Vecie aus Hochlagen, während die Alltagsweine mit derselben Sorgfalt behandelt werden: der Valpolicella, der Ripasso Il Vegro und ein kleines Recioto zeigen alle die gleiche saubere, klassisch veronische Handschrift.
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