Über Puiatti
Puiatti ist ein italienischer Weinproduzent mit Sitz in Friuli Venezia Giulia, Nordostitalien, der schwerpunktmäßig in den DOC-Zonen Collio und Isonzo tätig ist. Das Weingut wurde von Vittorio Puiatti gegründet und wurde bekannt als Vorreiter eines minimalistischen, reduktiven Weinbereitungsansatzes, der Frische und Sortentypizität bei Weißweinen in den Vordergrund stellt. Das Weingut produziert Weine aus lokalen und internationalen Sorten, darunter Pinot Grigio, Sauvignon und Tocai Friulano.
Preise für Mitnahme und Versand. Die Weinbar serviert von ihrer eigenen Karte.
Das Weingut
Über Puiatti
Geschichte
Die Cantina Puiatti arbeitet in Romans d'Isonzo in der friaulischen Provinz Gorizia und gibt an, seit 1967 im Weinhandel tätig zu sein. Ihre eigene Beschreibung betont eine Mischung aus Know-how, Tradition und Veränderungsbereitschaft, aufgebaut auf einer engen Bindung an Weinberge, Klima und die Arbeit der Menschen.
Lage und Weinberge
Das Gebiet Isonzo liegt offen für mediterrane wie kontinentale Winde. Ein trockener, kalter Wind vom Balkan wechselt sich mit Brisen von der Adria ab, was ein Mikroklima ergibt, das nördlichen Weißweinen mit mediterraner Note entgegenkommt. Die beständige Sonne und die milden Temperaturschwankungen fördern eine langsame Reife. Die Kellerei bewirtschaftet 44 Hektar kiesiges Hügelland am Ufer des Flusses Isonzo. Die Steine und der Kies des Flusses bringen würzige Noten, und die Mineralien sorgen für Frische. Puiatti folgt nachhaltigen Methoden mit organischem Dünger, Notbewässerung und biologischer Insektenbekämpfung sowie Programmen zur Wiederherstellung der Artenvielfalt.
Die Weine
Im Keller werden die Trauben sanft gepresst, mit nur 0,2 Atmosphären, und der Most wird von den Schalen getrennt. Die Weine gären und reifen ausschließlich in Stahl auf der Feinhefe, um das Gleichgewicht von Frucht und Frische zu bewahren. Das Sortiment führt Ribolla Gialla, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chardonnay, Friulano, Traminer Aromatico und Pinot Nero, dazu eine Linie namens Sconfine und drei Schaumweine nach der traditionellen Methode: einen Blanc de Blancs, einen Ribolla Gialla und einen Rosé de Noirs.
Heute
Das Gebäude der Kellerei wird als streng, geradlinig und klar beschrieben, passend zum Stil ihrer Weine. Führungen durch den Keller werden angeboten, und der Verkauf läuft über die eigene Website der Kellerei.
- Gegru00fcndet
- 1967 (seitdem im Weinhandel tu00e4tig)
- Rebflu00e4che (Hektar)
- 44
- Hauptrebsorten
- Ribolla Gialla, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chardonnay, Friulano