Verticale Brunello Riserva ’98, ’06, ’08

Der Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva wird aus 100% Sangiovese Grosso von der historischen Tenuta Il Greppo in Montalcino erzeugt, wobei die Trauben ausschließlich aus den ältesten Rebanlagen ausgewählt werden. Die Riserva wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen produziert und wurde seit ihrer ersten Ausgabe 1888 weniger als 45 Mal abgefüllt, was jede Freigabe zu einem seltenen Ereignis macht. Die Reife folgt einem traditionellen Verfahren von mindestens drei Jahren in großen Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von weiterer Flaschenreife vor der Freigabe, in der Regel fünf oder mehr Jahre nach der Lese. Der Jahrgang 1998 ist ein klassisch strukturiertes Jahr mit ausgeprägter Tertiärentwicklung, während der 2006 beeindruckende Tanninarchitektur mit lebendiger Säure, frischer Frucht sowie balsamischen und blumigen Noten verbindet, wie vom Erzeuger beschrieben. Der Jahrgang 2008, im Februar 2014 abgefüllt, zeigt ein ähnliches Profil wie der 2006 mit dunklen Steinfrüchten, vielschichtigem Balsamik und bemerkenswerter Frische bei 13,5% Alkohol. Alle drei Jahrgänge sind auf sehr langen Kellerausbau ausgelegt und profitieren von ausgiebigem Dekantieren oder davon, deutlich vor dem Service geöffnet zu werden.