Salice Salentino DOC Riserva 2019
Decanter 92Wine Spectator 90Vinous 89
Der Wein
Cantele ist ein Familienweingut in Guagnano auf der Halbinsel Salento in Apulien, Süditalien. Diese Riserva wird zu 100% aus Negroamaro gekeltert, der im Gebiet von Salice Salentino auf roten, eisenreichen Böden unter intensiver mediterraner Sonne wächst und so den Charakter der Sorte prägt. Der Wein durchläuft Mazeration und temperaturgesteuerte Gärung; etwa 20% der Cuvée reifen rund sechs Monate in französischen Barriques, während der Rest in neutralen Behältern gehalten wird, um die sortentypische Frische zu bewahren. Die Farbe ist ein intensives Rubinrot mit Granatstreifen. Am Gaumen zeigt sich der Wein ausgewogen und mittelschwer bis vollmundig, mit festen, aber geschmeidigen Tanninen und guter Säure, die sein Reifepotenzial trägt. Als Riserva erfüllt er die DOC-Anforderung an zusätzliche Reife vor der Freigabe, was ihm gegenüber der Standardabfüllung mehr Tiefe und Komplexität verleiht.
Das Weingut
Cantele ist ein familiengeführtes Weingut in Guagnano auf der Halbinsel Salento in Apulien, Süditalien. In den 1950er Jahren von Giovanni Battista Cantele gegründet, wird das Gut heute von der dritten Generation der Familie geführt. Das Weingut ist für Weine aus apulischen Rebsorten bekannt, insbesondere Primitivo, Negroamaro und Salice Salentino.