„Sacrisassi“ Bianco Colli Orientali del Friuli DOC 2023

Sacrisassi Bianco wird von Le Due Terre erzeugt, einem kleinen Gut, das 1984 von Silvana Forte und Flavio Basilicata in Prepotto in den östlichen Hügeln des Friaul gegründet wurde. Der Wein ist eine Cuvée aus rund 70 % Friulano und 30 % Ribolla Gialla von einem einzigen Parzellenweinberg von etwa einem Hektar, bepflanzt mit mindestens 30 Jahre alten Reben. Die Trauben werden Anfang bis Mitte September von Hand in kleinen Kisten gelesen und vergären spontan mit einer Maischestandzeit von 10 bis 15 Tagen, je nach Jahrgang, in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein rund 22 Monate in französischen Eichen-Tonneaux, bevor er abgefüllt wird. Weder Herbizide noch Pestizide noch zugesetzter Schwefel werden in irgendeiner Phase eingesetzt; der Wein wird nicht geschönt und nur leicht filtriert. Das Ergebnis ist ein trockener, strukturierter Weißwein mit tiefer strohgelber Farbe und goldenen Reflexen, der die aromatische Breite des Friulano mit der natürlichen Säure der Ribolla Gialla verbindet.