„Monte del Cuca“ 2021
Der Wein
Monte del Cuca wird aus 100 % Garganega gekeltert, die auf vulkanischen Hügelböden in Gambellara wächst. Die Reben sind im Durchschnitt etwa 60 Jahre alt und verteilen sich auf rund 5,5 Hektar. Die Trauben werden von Hand in Kisten gelesen, entrappt und mit wilden Hefen aus der Region auf den Schalen ohne Temperaturkontrolle vergoren. Nach der Gärung reift der Wein mindestens ein Jahr auf der eigenen Hefe in Betonbehältern und/oder ungetoasteten Fässern aus slawonischer Eiche. Der 2021er wird unfiltriert abgefüllt und reift anschließend weitere Zeit in der Flasche. Er zeigt eine tiefe Bernstein-Orangefarbe sowie die für langen Schalenkontakt typische Textur, mit einem leichten Tannin, das von lebendiger Säure und vulkanischer Mineralität ausgeglichen wird.
Das Weingut
Menti ist ein kleines Familingut in Gambellara im Veneto, im Nordosten Italiens. Das Gut wird von Giovanni Menti geführt und konzentriert sich auf die einheimische Garganega-Traube, die auf vulkanischen Basaltböden wächst. Das Weingut ist für seine naturnahen Weine mit wenig Eingriffen bekannt, darunter stille und schäumende Versionen des Gambellara DOC.
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