Etna Rosso DOC „Pietrarizzo“ 2017 – MAGNUM
Der Wein
Der Tornatore Etna Rosso Pietrarizzo wird aus 100 % Nerello Mascalese gekeltert, dessen Trauben in der Contrada Pietrarizzo wachsen, einem Einzellagen-Cru an den Nordhängen des Ätna in der Gemeinde Castiglione di Sicilia, auf etwa 700 Metern über dem Meeresspiegel. Die Lese erfolgt im Oktober per Hand in kleinen Kisten; anschließend werden die Trauben auf einem Sortiertisch von Hand verlesen, entrappt und in kegelstumpfförmige Holzbottiche gefüllt, wo die Gärung bei 22 bis 25 Grad Celsius mit täglichem Umpumpen über 10 bis 12 Tage stattfindet. Der Wein reift danach über 12 Monate in einer Kombination aus großen Holzfässern und Betonbehältern, gefolgt von mindestens 3 Monaten Flaschenreife. Das Ergebnis ist ein hellrubinroter Wein mit einer feinen, ausgewogenen Nase aus roten Früchten und Blüten, die von charakteristischer vulkanischer Mineralität getragen wird.
Das Weingut
Tornatore ist ein familiengeführtes Weingut an den Hängen des Ätna in Sizilien. Der Betrieb konzentriert sich auf einheimische sizilianische Sorten, vor allem Nerello Mascalese und Carricante, die auf vulkanischen Böden in großen Höhen angebaut werden. Tornatore ist bekannt für Weine, die das besondere Terroir des Ätna widerspiegeln, mit Abfüllungen aus verschiedenen Contrade (Einzellagengebieten) des Vulkans.
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