Cassetta Legno „Grandi Rossi Etna“
Der Wein
Tornatore erzeugt diesen Wein am Nordhang des Ätna in der Gemeinde Castiglione di Sicilia aus Nerello Mascalese-Trauben, die in vulkanischen, mineralreichen Böden wachsen. Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten gelesen und anschließend in Betontanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 22 und 25 Grad Celsius für 10 bis 12 Tage vergoren. Der Wein reift etwa 12 Monate in großen Eichenfässern, gefolgt von weiterer Flaschenreife vor der Freigabe. Er zeigt ein helles Rubinrot mit schwachen Violetttönen, charakteristisch für den Nerello Mascalese, der zu Weinen mit moderater Farbintensität neigt. Das Format Cassetta Legno ist ein 1,5-Liter-Magnum in einer Holzgeschenkbox, Teil der Grandi Rossi-Auswahl für besondere Anlässe. Der mineralische und vulkanische Charakter der Etna DOC kommt deutlich durch, begleitet von lebhafter natürlicher Säure und einem trockenen, strukturierten Abgang.
Das Weingut
Tornatore ist ein familiengeführtes Weingut an den Hängen des Ätna in Sizilien, Italien. Das Gut konzentriert sich auf autochthone sizilianische Rebsorten, insbesondere Nerello Mascalese und Carricante, die auf vulkanischen Böden in großer Höhe angebaut werden. Tornatore ist für Weine bekannt, die das besondere Terroir des Ätna widerspiegeln, mit Abfüllungen aus verschiedenen Contrade (Einzellagesbezirken) des Vulkans.
