Etna Rosso DOC „Barbagalli“ 2019

Die Vigna Barbagalli ist eine einzelne Hektarparzelle innerhalb der Contrada Rampante an den Nordhängen des Ätna, auf etwa 950 Metern über dem Meeresspiegel. Die Reben sind vorphylloxerische, ungepfropfte, im Alberello-System erzogene Nerello-Mascalese-Stöcke mit einem Durchschnittsalter von über 100 Jahren, gewachsen auf sandigem, vulkanischem, lavareichen Boden. Die Trauben werden von Hand gelesen, in konischen Betonbehältern etwa 18 Tage lang mit Maischestandzeit vergoren und anschließend 24 Monate in französischen Eichenholz-Tonneaux ausgebaut. Der 2019er weist eine Gesamtsäure von 6,05 g/l, einen Restzucker von 1,58 g/l und einen pH-Wert von 3,37 auf, was den präzisen, strukturierten Charakter des Weins widerspiegelt. Die Jahresproduktion ist sehr klein und liegt üblicherweise bei höchstens 2.000 Flaschen.