„Ua D’Oro“ Dorona Veneto IGT 2022 MAGNUM

Dorona Veneto IGT Rosato 2022 wird von der Società Agricola Biniola auf der Isola delle Vignole in der Lagune von Venedig aus 100% Dorona di Venezia produziert, einer alten Sorte, die seit Langem mit den venezianischen Inseln verbunden und beim Hochwasser 1966, das die Lagunenweingärten überflutete, beinahe verloren gegangen wäre. Die Reben wachsen auf rund 1,6 Hektar sandigen, salzbeinflussten Böden, die dem Wein einen unverwechselbaren mineralischen und leicht salzigen Charakter verleihen. Das Magnumformat umfasst eine 1,5-Liter-Flasche, die in der Vinifikation mit der Standardflasche identisch ist. Als Rosato wird der Wein mit begrenztem Schalenkontakt hergestellt, um der goldhäutigen Dorona-Traube eine helle Farbe und eine zarte Aromatik zu entziehen. Der Wein ist trocken, leicht und zeigt die lebhafte Säure, die für in der Lagune angebaute Früchte typisch ist.