Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2016
Falstaff 95
Der Wein
Secondo Marco ist ein kleines Weingut in Fumane im Herzen der Valpolicella Classica, das 2008 von Marco Speri gegründet wurde, einem Mitglied der fünften Generation einer der etablierten Winzerfamilien der Region. Der Amarone della Valpolicella Classico 2016 ist eine Cuvée aus Corvinone 45%, Corvina 40% und Rondinella 15%, die auf traditionell in Pergola-Erziehung kultivierten Rebstöcken wächst und von Hand gelesen wird. Nur die besten Traubenrispen werden ausgewählt und vor dem Pressen etwa 120 Tage getrocknet, ein Vorgang, der Zucker, Aromen und Struktur konzentriert. Die Gärung dauert rund 45 Tage mit verlängerter Maischemazeration, gefolgt von 42 Monaten Reifung in großen 50-Hektoliter-Eichenfässern und weiteren 12 Monaten Flaschenruhe vor der Freigabe. Der Jahrgang 2015 in der Valpolicella war warm und trocken und brachte Trauben mit ausgezeichneter Reife und Konzentration hervor, was zur Tiefe und zum vollmundigen Körper des Weins bei 16% Alkohol beiträgt. Der Wein erhielt 93 Punkte von Falstaff.
Das Weingut
Secondo Marco ist das Weingut in Fumane von Marco Speri, der es 2008 gründete, nachdem er das historische Familienweingut verlassen hatte, um unter seinem eigenen Namen zu arbeiten. Er bewirtschaftet 17 Hektar in der Classica-Zone und füllt rund 85.000 Flaschen pro Jahr ab; die Reben zieht er auf einer von ihm zur Y-Form weiterentwickelten Pergola, damit die Trauben besser belüftet werden und gleichmäßig Licht bekommen. Auch im Keller folgt er einer eigenständigen Linie: spontane Gärungen, lange Reifung in großen Fässern und Weine, die erst dann freigegeben werden, wenn sie bereit sind, vom Valpolicella Classico über Ripasso bis hin zu Amarone und dem seltenen Riserva Fumetto.
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