Amarone della Valpolicella DOC Classico „Costasera“ 2000
Der Wein
Der Costasera wird aus einer Cuvée aus Corvina, Rondinella und Molinara hergestellt, deren Trauben in der Valpolicella Classica westlich von Verona im Venetien wachsen. Die Trauben werden auf Bambusgestellen mehrere Monate lang getrocknet, das sogenannte Appassimento-Verfahren, das Zucker, Aromen und Struktur vor der Gärung konzentriert. Der Wein reift in großen Behältern aus slawonischer Eiche, was ihm Tiefe und Komplexität ohne schweres Holzgepräge verleiht. Der Jahrgang 2000 zeigt ein opakes Rubinrot mit leuchtenden Rändern, was die für diesen Stil typische Dichte widerspiegelt. Nach über zwei Jahrzehnten Reife haben sich die primären Trockenfruchtnoten mit tertiären Aromen von Kaffee, Tabak und Gewürzen verbunden. Der Wein ist trocken und vollmundig, mit der festen, aber weich gewordenen Tanninstruktur und dem natürlich hohen Alkohol, die man von einem gereiften Amarone Classico erwartet.
Das Weingut
Masi verdankt seinen Namen dem Vaio dei Masi, dem kleinen Tal in der Valpolicella Classica, das die Familie Boscaini Ende des achtzehnten Jahrhunderts erwarb, und wird nach wie vor nach sieben Generationen von ihr geführt. Das Haus hat sich einen Namen mit dem Appassimento gemacht, dem winterlichen Trocknen der Trauben für Amarone und Recioto, das seine Technikergruppe seit Jahrzehnten erforscht und verfeinert, sowie mit der Wiederentdeckung alter veronischer Rebsorten wie der Oseleta. Neben dem weit exportierten Costasera füllt das Weingut zwei historische Cru-Amarones ab, Campolongo di Torbe und Mazzano, und betreut die Weinberge des Weinguts Serego Alighieri, dem Sitz der Nachfahren des Dichters Dante.
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