Amarone della Valpolicella DOCG 2013
Decanter 89
Der Wein
Pietro Clementis Amarone della Valpolicella Classico 2013 stammt aus Weinbergen in der Gnirega Contrada von Marano di Valpolicella, erzogen nach dem traditionellen Pergola-Veronese-System. Die Cuvée besteht zu 65% aus Corvina und Corvinone, zu 30% aus Rondinella und zu 5% aus Molinara. Die Trauben werden Mitte September geerntet und in flachen Holzkisten in einem natürlich belüfteten Raum getrocknet, bis sie 40 bis 50% ihres Wassergewichts verloren haben, ein Prozess, der bis zum darauffolgenden Januar oder Februar dauert. Die Vergärung erfolgt mit natürlich vorkommenden Hefen, was für Amarone angesichts des hohen Restzuckergehalts zu Beginn der Gärung ungewöhnlich ist. Der Wein reifte sieben Jahre in Eichenfässern von 30 Hektoliter, gefolgt von einem weiteren Jahr Flaschenreife vor der Freigabe. Das Ergebnis ist ein kräftiger, vollständig trockener Wein mit beträchtlichem Reifepotenzial, der für eine weitere Entwicklung über viele Jahre in der Flasche gebaut ist.
Das Weingut
Clementi ist ein kleiner Familienkeller in Gnirega, einem Weiler in den Hügeln von Marano di Valpolicella, im Herzen der Classica-Zone. Das Gut keltert sechs Weine aus den autochthonen Sorten Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara und Oseleta, von Valpolicella Classico über Superiore und Ripasso bis hin zu Amarone und einem Passito, alles auf die stille, traditionelle Art der Region: von Hand gelesene Trauben, natürliche Hefen und geduldige Reifung. Es ist Valpolicella im menschlichen Maßstab, von einem Erzeuger, der in die Flasche bringt, was der Hang gibt, und nicht, was der Markt verlangt.
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