Amarone della Valpolicella DOC Classico „De Divino Palladio“ 2003

Santa Sofia ist ein historisches Gut in San Pietro in Cariano, untergebracht in einer Renaissancevilla, die Andrea Palladio in der Valpolicella Classica-Zone entworfen hat. Der De Divino Palladio Amarone wird aus Corvina und Corvinone (75 %) sowie Rondinella (25 %) gewonnen, die auf Hangweinbergen in 195 bis 325 Metern über dem Meeresspiegel im Gebiet Pedemonte bei Verona angebaut werden. Nach der Lese werden die Trauben rund 110 Tage lang getrocknet, bevor die Vergärung beginnt. Der Wein reift anschließend 36 Monate in großen slawonischen Eichenfässern von 15 bis 50 Hektoliter, gefolgt von 12 Monaten Flaschenreife vor der Freigabe. Der Jahrgang 2003, geprägt von einem außergewöhnlich heißen und trockenen Sommer im Veneto, brachte Weine mit tiefer Farbe, hohem Alkohol und großzügiger Konzentration hervor.