Lugana DOC Riserva „Del Lupo“ 2021 – MAGNUM

Ca' Lojeras Lugana Riserva Del Lupo wird aus 100 % Turbiana-Trauben gewonnen, die auf den weißen Tonböden des Südufers des Gardasees in Sirmione, Brescia, wachsen. Die Trauben werden spät gelesen, zwischen Ende Oktober und Anfang November, wenn sich eine partielle Edelfäule entwickelt hat, die die Aromen konzentriert und dem Wein mehr Textur verleiht, während er trocken bleibt. Die Gärung verläuft lang und kühl in Edelstahltanks, gefolgt von zwei Jahren Reife im Stahltank und mindestens sechs Monaten in der Flasche, die in einem unterirdischen Keller bei konstanter Temperatur unterhalb des Seespiegels gelagert wird. Die weißen Tonböden, einst Teil des Seebetts des Gardasees, verleihen dem Wein einen ausgeprägten mineralischen Charakter, der sich durch die Nase und den Abgang zieht. Die Turbiana, die einzige Rebsorte der Appellation Lugana, ist eng mit dem Verdicchio verwandt und teilt dessen Fähigkeit zur langen Flaschenreife, was diesen Wein für die Kellerung weit über seinen Erscheinungstermin hinaus geeignet macht. Ca' Lojera gehörte zu den ersten Produzenten der modernen Lugana-Ära, bewirtschaftet 18 Hektar biologisch bewirtschaftete Reben und produziert diesen Wein jedes Jahr in kleinen Mengen.