Etna Rosso DOC „Archineri“ 2021

Der Archineri Etna Rosso stammt aus einer einzelnen zwei Hektar großen Parzelle in der Contrada Rampante am nordöstlichen Hang des Ätna, bepflanzt mit vorPhylloxera-Nerello-Mascalese-Strauchreben von rund 90 Jahren, die auf eigenen Wurzeln in 850 Metern Meereshöhe wachsen. Die Böden sind sandig und reich an Vulkangestein, was ein kühles Mikroklima erzeugt, das die Vegetationsperiode bis in die zweite Oktoberhälfte verlängert. Nach dem Mahlen und Entrappen mazeriert die Maische etwa 18 Tage in Beton-Tulipantanks, bevor der Wein 14 Monate in französischen Eichenholz-Tonneaux reift und anschließend weitere Zeit in der Flasche verbringt. Der Wein ist hell und transparent rubinrot mit einer eleganten Nase aus Kirsche, Himbeere und getrocknetem Rosenblütenblatt, unterlegt von Lakritze und vulkanischer Mineralität. Am Gaumen zeigt er lebendige Säure, feinkörnige Tannine und einen langen, fokussierten Abgang.