Amarone della Valpolicella DOCG 2017 – MAGNUM
Der Wein
Ferragùs Amarone stammt von alten Familienreben im Val d'Illasi, dem östlichen Veronese-Tal, wo das Gut auf etwa acht Hektar Rotweinreben bewirtschaftet. Corvina, Corvinone, Rondinella und Oseleta werden rund 70 Tage getrocknet, langsam vergoren und anschließend drei Jahre in kleinen französischen und amerikanischen Eichenholzfässern gereift, gefolgt von einem weiteren Jahr Flaschenreife vor dem Verkauf, dem üblichen Weg des Guts für diesen Wein. Das Ergebnis ist kräftig und tieffruchtig, Vanille und schwarzer Pfeffer über dunkler getrockneter Kirsche und Pflaume, mit dichten, samtigen Tanninen und einem warmen, herzhaften Abgang. Der 2017er ist jetzt offen und ausdrucksstark, hat aber die Struktur, um in einem guten Keller weiter zu reifen. Zwei Stunden vor dem Servieren dekantieren und bei 18 °C zu Wildbret, Brat- oder Schmorgerichten, herzhaften Schmorgerichten und gereiften Käsen reichen; in Venedig hält er dem Fegato alla Veneziana bestens stand. Dies ist ein Amarone aus einem kleinen Keller, der sich an den größten Namen messen lässt.
Das Weingut
Carlo Ferragù bewirtschaftet rund acht Hektar Rotweinreben im Val d'Illasi, östlich von Verona, auf etwa 240 Metern, dazu einen weiteren Hektar Olivenbäume. Er führt das Gut gemeinsam mit seinen Brüdern Ornello und Angelo von einem Keller aus, der ein altes romanisches Steingehöft mit moderner Ausstattung verbindet, und die Reben hinter dem Amarone sind im Schnitt rund 55 Jahre alt. Die Produktion ist klein und auf kräftige Rotweine ausgerichtet: ein Valpolicella Superiore, der Amarone des Guts und eine Amarone Riserva, die auf einem einzigen Hektar in Cellore d'Illasi wächst.
Carlo Ferragù bewirtschaftet rund acht Hektar Rotweinreben im Val d'Illasi, östlich von Verona, auf etwa 240 Metern, dazu einen weiteren Hektar Olivenbäume. Er führt das Gut gemeinsam mit seinen Brüdern Ornello und Angelo von einem Keller aus, der ein altes romanisches Steingehöft mit moderner Ausstattung verbindet, und die Reben hinter dem Amarone sind im Schnitt rund 55 Jahre alt. Die Produktion ist klein und auf kräftige Rotweine ausgerichtet: ein Valpolicella Superiore, der Amarone des Guts und eine Amarone Riserva, die auf einem einzigen Hektar in Cellore d'Illasi wächst.
