Terasmino

Terasmino ist ein Weißwein von Orto di Venezia, produziert auf der Insel Sant'Erasmo innerhalb der Grenzen der Lagune von Venedig im Veneto. Der Wein wird aus istrischer Malvasia und Trebbiano gekeltert, die auf ungepfropften Reben in sandigen, alluvialen Böden wachsen, die ohne Pflügen oder chemische Mittel bewirtschaftet werden, nach dem Ansatz der Bodenwissenschaftler Lydia und Claude Bourguignon. Regenwasser wird in Kanälen gesammelt, die den Weinberg durchziehen, und bei Ebbe über Schleusentore abgeleitet, um Staunässe und den Einfluss von Salzwasser zu verhindern. Der Wein reift im Edelstahltank und anschließend in der Flasche, ohne Zeit im Barrique, was die primären Aromen der Rebsorten bewahrt. Mit 12,5 % Alkohol ist er leichter als der wichtigste Weißwein von Orto di Venezia und soll die blumige Frische, die Zitrusnoten und den mineralisch-salzigen Charakter seines Lagunenterroirs zum Ausdruck bringen. Er trägt keine DOC- oder IGT-Bezeichnung und ist als Vino da Tavola klassifiziert.