Amarone della Valpolicella DOCG Classico „Costasera“ 2021
Der Wein
Costasera ist ein Amarone della Valpolicella Classico DOCG von Masi, gekeltert aus Trauben, die auf sonnenuntergangsorientierten Hängen über dem Gardasee in den Hügeln der Valpolicella Classica im Nordosten Italiens wachsen, auf kiesig-kalkhaltigem Boden zwischen 200 und 350 Metern Höhe. Die Cuvée aus Corvina Veronese, Rondinella und Molinara wird von Hand gelesen und anschließend zwei bis drei Monate auf Bambusgestellen getrocknet, nach der Appassimento-Methode, die Zucker, Aromen und Geschmack konzentriert. Die Vergärung erfolgt im Edelstahltank; danach reift der Wein 24 Monate in Fässern aus Slawonischer Eiche (80 %) und Allier-Barriques (20 %). Das Ergebnis ist ein strukturierter, trockener Rotwein mit tiefem Granatrot und einem Profil, das auf lange Lagerung ausgelegt ist.
Das Weingut
Masi verdankt seinen Namen dem Vaio dei Masi, dem kleinen Tal in der Valpolicella Classica, das die Familie Boscaini Ende des achtzehnten Jahrhunderts erwarb; seit nunmehr sieben Generationen wird das Gut von ihr geführt. Das Haus hat sich einen Namen gemacht mit dem Appassimento, dem winterlichen Trocknen der Trauben für Amarone und Recioto, das die hauseigene Technikergruppe seit Jahrzehnten erforscht und verfeinert hat, sowie mit der Wiederentdeckung alter Veronese-Sorten wie der Oseleta. Neben dem weit exportierten Costasera füllt Masi zwei historische Cru-Amarones ab, Campolongo di Torbe und Mazzano, und bewirtschaftet die Weinberge des Gutes Serego Alighieri, dem Sitz der Nachkommen des Dichters Dante.
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