Amarone della Valpolicella DOC Classico 1978
Der Wein
Der Bertani Amarone della Valpolicella DOC Classico 1978 wird aus Trauben gekeltert, die auf dem Weingut Tenuta Novare in Arbizzano di Negrar in der Valpolicella Classica angebaut werden. Die Cuvée folgt Bertanis langjähriger Formel aus etwa 80 % Corvina Veronese und 20 % Rondinella, die nach der Appassimento-Methode rund 120 Tage getrocknet werden, bevor sie gepresst und vergoren werden. Der Wein reifte fast ein Jahrzehnt in großen slavonischen Eichenholzfässern von 50 bis 100 Hektolitern, gefolgt von einer weiteren Flaschenreife vor der Veröffentlichung. Mit über 45 Jahren zeigt er ausgeprägte Tertiärnoten, bei denen sich Gewürze und Leder nach und nach entfalten, einen anhaltenden Geschmack von reifer Pflaume und ein insgesamt kraftvolles Profil, das durch eine angemessene Säure ausbalanciert wird. Die Nase ist anfänglich etwas verschlossen, öffnet sich jedoch mit der Zeit und offenbart Agrodolce-Frucht, Gewürze und Leder, wobei der Wein jünger wirkt als sein tatsächliches Alter. Dies ist ein historischer Jahrgang aus Bertanis Archivsammlung und gehört zu den wenigen verbliebenen Flaschen eines Weins, der seinen Höhepunkt inzwischen erreicht hat oder leicht überschritten hat.
Das Weingut
Bertani wurde 1857 gegründet und zählt zu den ältesten Namen im Weinbau Veronas. Das Zuhause des Hauses ist die Tenuta Novare in Arbizzano di Negrar, ein Gut mit Weinbergen, Olivenhainen und tiefen Kellern im Herzen der Valpolicella Classica sowie weiteren Weinbergen im Valpantena-Tal nordöstlich der Stadt. Der Hausstil hat Modeströmungen nie nachgegeben: geduldige Gärungen, lange Reife in großen slavonischen Eichenholzfässern und Weine, die trocken und frisch bleiben, getragen von Corvina Veronese. Der Amarone Classico, der erst nach Jahren in Fass und Flasche auf den Markt kommt, ist ein Referenzpunkt für die gesamte Appellation.
