Amarone della Valpolicella DOCG Riserva „Pian di Mezzo“ 2016
Decanter 92James Suckling 91
Der Wein
Pian di Mezzo ist ein Einzellagen-Amarone Riserva von Ca' Botta, einem Gut in Illasi in der östlichen Valpolicella-Zone. Der Wein wird nach der traditionellen Appassimento-Methode erzeugt, bei der die geernteten Trauben vor dem Pressen mehrere Monate getrocknet werden, um Zucker, Aromen und Struktur zu konzentrieren. Auf die Trocknung folgen Gärung und eine verlängerte Maischestandzeit, anschließend reift der Wein über einen langen Zeitraum in Eichenholz, bevor er als Riserva abgefüllt wird. Die DOCG-Vorschriften schreiben für eine Riserva eine Mindestreifezeit von vier Jahren vor. Der Jahrgang 2016 in der Valpolicella galt allgemein als ausgewogen in der Reife und mit guter Säure, was zu alterungsfähigen Weinen beitrug. Das Ergebnis ist ein Wein von erheblicher Konzentration und Struktur, wie er für den Amarone-Riserva-Stil typisch ist.
Das Weingut
Tenute Ca' Botta bewirtschaftet die Hügel nordöstlich von Verona seit 2008, mit Sitz in Grezzana und Weinbergen, die auf etwa 500 Meter ansteigen. Die Identität des Guts ist vollständig auf getrocknete Trauben ausgerichtet: Fast jeder Rotwein durchläuft die Appassimento-Phase, und die Gärung findet im hauseigenen, patentierten Fermentino-Ca'-Botta-Tank statt, der darauf ausgelegt ist, besonders hohen Extrakt und Körper aus den Trauben zu gewinnen. Die Weine sind dicht, dunkel und würzig-süß in einem klar modernen Stil, teilweise ohne Schwefeldioxidzusatz, und haben ein Publikum weit über das Veneto hinaus gefunden.
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