Amarone della Valpolicella DOCG 2020
Der Wein
Amarone della Valpolicella wird in der Valpolicella-Zone der Veneto-Region in Nordostitalien produziert, aus Trauben, die nach der Lese mehrere Monate getrocknet werden, bevor sie vergoren werden, ein Verfahren das als Appassimento bekannt ist. Die verlängerte Trocknung konzentriert Zucker, Aromen und Tannine und ergibt einen Wein von beträchtlichem Gewicht und Komplexität. Der Jahrgang 2020 in der Valpolicella war durch warme, trockene Bedingungen geprägt, die eine gleichmäßige Reife der Trauben begünstigten. Der Wein reift eine Mindestzeit in Eichenfässern, wie es die DOCG-Vorschriften verlangen, was Struktur und zusätzliche Komplexität verleiht. Dianades ist ein Produzent innerhalb der Valpolicella-Appellation, wobei detaillierte technische Informationen zu dieser Abfüllung nicht allgemein verfügbar sind.
Das Weingut
DianaDes ist ein junges Valpolicella-Label, das 2016 von Diana, einer professionellen Sommelière und Gastronomin, gemeinsam mit dem Veroneser Önologen Daniele Cagliari gegründet wurde. Das Projekt stützt sich auf langjährige Partnerschaften mit Winzern in den Kalksteinhügeln rund um Verona und nicht auf eigene Weinberge; das erklärte Ziel ist Präzision ohne Schwere und Struktur ohne Übertreibung, traditionelle Veneto-Sorten in einem modernen Ansatz gelesen. Das kleine Sortiment reicht von einem Valpolicella Ripasso über Amarone bis hin zu Zeus, einem Corvinone aus getrockneten Trauben aus einer Einzellage in Mezzane di Sotto.
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