Veneto IGT “Calto” 2021
Der Wein
Calto ist Marions eigenwilligster Rotwein, ein Veneto IGT aus fünf Rebsorten zu gleichen Teilen: Syrah, Merlot, Oseleta, Croatina und Cabernet Sauvignon, jede zu 20 %. Die Methode ist der des Amarone entlehnt: Die Trauben durchlaufen eine sorgfältige Trocknung vor der Vinifikation, was Duft und Fruchtfleisch konzentriert, und der Wein reift dann 30 Monate in 350-Liter-Fässern aus slawonischer Eiche, in zwei Losen, die erst beim Abfüllen verschnitten werden. Mit 14,5 % zeigt er sich dunkel und großzügig im Glas: reife Pflaume und Brombeere mit roter Beerenhelligkeit, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Vanille, seidige Tannine und ein anhaltender, würziger Abgang. Er ist ein vollmundiger Rotwein mit echtem Lagerungspotenzial, der aber auch jung schon zugänglich ist. Bei 18 °C servieren, eine Stunde vorher öffnen. Geschmortes Fleisch und Wild sind seine natürlichen Begleiter; probieren Sie ihn zu langsam gerösteter Ente, Ochsenschwanz oder einem Pilzrisotto, dem getrocknete Porcini zusätzliche Tiefe geben.
Das Weingut
Marion ist das Gut der Familie Campedelli in San Martino Buon Albergo im Marcellise-Tal auf der ruhigeren Ostseite der Valpolicella-Hügel. Stefano und Nicoletta Campedelli belebten das Anwesen rund um die Villa Marion, einst Residenz des Grafen Marioni, in den 1980er Jahren neu und bewirtschaften heute kalksteinreiche Böden, die den Rotweinen ein ungewöhnliches mineralisches Rückgrat verleihen. Die Methode des Hauses ist geduldig: Ein Teil der Trauben wird häufig getrocknet, die Gärungen verlaufen natürlich, und die Weine ruhen rund dreißig Monate im Fass, angelegt auf Jahrzehnte der Flaschenreife. Teroldego und Cabernet Sauvignon stehen selbstbewusst neben den Valpolicella-Klassikern.
Marion ist das Gut der Familie Campedelli in San Martino Buon Albergo im Marcellise-Tal auf der ruhigeren Ostseite der Valpolicella-Hügel. Stefano und Nicoletta Campedelli belebten das Anwesen rund um die Villa Marion, einst Residenz des Grafen Marioni, in den 1980er Jahren neu und bewirtschaften heute kalksteinreiche Böden, die den Rotweinen ein ungewöhnliches mineralisches Rückgrat verleihen. Die Methode des Hauses ist geduldig: Ein Teil der Trauben wird häufig getrocknet, die Gärungen verlaufen natürlich, und die Weine ruhen rund dreißig Monate im Fass, angelegt auf Jahrzehnte der Flaschenreife. Teroldego und Cabernet Sauvignon stehen selbstbewusst neben den Valpolicella-Klassikern.
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