Pinot Nero Alto Adige DOC „Aton“ 2017
Wine Spectator 97Doctor Wine 97
Der Wein
Der Aton Pinot Nero Riserva ist Elena Walchs beste Ausdrucksform des Pinot Noir, produziert in einer streng limitierten Auflage von rund 3.000 Flaschen pro Jahrgang. Die Trauben stammen von alten Reben zwischen 15 und 61 Jahren, die auf steilen Parzellen in 400 bis 600 Metern Höhe auf beiden Seiten des Etschtals in den Lagen Glen und Barleith auf komplexen Ton- und Kalksteinböden mit mergeligen Anteilen wachsen. Nach der Handlese durchlaufen ganze Beeren eine 5-tägige Kaltmazeration, gefolgt von einer kontrollierten Vergärung bei 23°C über 15 Tage in kleinen Stahltanks, dann 12 Monate in mittelgerösteten französischen Barriques und weitere 11 Monate in Stahl. Der Wein wird ungefiltert abgefüllt, um seine Struktur und natürliche kolloidale Zusammensetzung zu bewahren, und lagert vor der Freigabe weitere 15 Monate in der Flasche.
Das Weingut
Elena Walch ist ein familiengeführtes Weingut in Tramin (Termeno) im Alto Adige (Südtirol) im Nordosten Italiens. Das Gut ist für qualitativ hochwertige Weiß- und Rotweine aus einheimischen Sorten wie Gewürztraminer sowie internationalen Sorten wie Chardonnay und Cabernet Sauvignon bekannt. Elena Walch, von Beruf Architektin, übernahm das Weingut in den 1990er Jahren und wird für die deutliche Qualitätssteigerung über die gesamten Weinberge des Guts hinaus anerkannt, einschließlich der Einzellagen Kastelaz und Cardellino.
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