Amarone della Valpolicella DOCG „Castagnedi“ 2021 – MAGNUM
Der Wein
Die Selezione Antonio Castagnedi ist ein Amarone della Valpolicella DOCG von Tenuta Sant'Antonio, einem Weingut, das von den vier Brüdern Castagnedi im Gebiet Monti Garbi in Colognola ai Colli, in den östlichen Hügeln der Valpolicella-Zone, gegründet wurde. Die Cuvée besteht aus etwa 70 % Corvina und Corvinone, 20 % Rondinella, 5 % Croatina und 5 % Oseleta, alle durch doppelte Handlese geerntet und rund drei Monate nach der traditionellen Appassimento-Methode getrocknet, bevor sie gepresst werden. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, danach reift der Wein 24 Monate in Holzfässern vor der Abfüllung. Der Jahrgang 2021 wird im Magnumformat präsentiert, das im Allgemeinen eine langsamere und gleichmäßigere Entwicklung in der Flasche fördert als die Standard-750-ml-Flasche. Der Wein ist trocken, mit der tiefen Konzentration, die für Amarone typisch ist, neben einer ausgewogenen Struktur und zugänglichen Tanninen.
Das Weingut
Tenuta Sant'Antonio ist ein familiengeführtes Gut, das von den vier Brüdern Castagnedi betrieben wird und im Illasi-Tal in der östlichen Valpolicella-Zone des Veneto, Italien, liegt. Das Gut wurde 1989 gegründet und umfasst etwa 100 Hektar Weinberge. Es ist vor allem für seinen Amarone della Valpolicella und seinen Valpolicella Superiore bekannt, die aus einheimischen Sorten wie Corvina, Corvinone und Rondinella gewonnen werden.
