„Bianco Secco“ Verona IGT 2025
Der Wein
Quintarelli ist ein kleines Familiengut in Negrar in der Valpolicella-Zone von Verona, das seit Langem für traditionelle Weinbereitung im Veneto steht. Der Bianco Secco ist ein trockener Weißwein mit der Bezeichnung Verona IGT und steht damit außerhalb der strengeren Appellationsregeln, die für die Rotweine gelten, für die das Gut vor allem bekannt ist. Der Wein wird aus weißen Rebsorten aus dem Gebiet Verona erzeugt, wenngleich die genaue Cuvée des Jahrgangs 2025 noch nicht bestätigt wurde. Er ist als unkomplizierter, früh zu trinkender Weißwein im Sortiment des Erzeugers gedacht. Der Jahrgang 2025 ist aktuell, und vollständige technische Details wurden noch nicht allgemein veröffentlicht.
Das Weingut
Giuseppe Quintarelli verwandelte ein kleines Bergbauerngehöft in Cerè di Negrar, etwa 500 Meter oben am östlichen Hang des Negrar-Tals, in den angesehensten Keller Valpolicellas. Seit seinem Tod im Jahr 2012 wird das Gut von seiner Tochter Fiorenza gemeinsam mit Giampaolo Grigoli und den Enkeln Francesco und Lorenzo geführt, die dieselben handgeschriebenen Etiketten, dasselbe lange Appassimento und dieselbe geduldige Reifezeit in Botti beibehalten. Hier wird nichts überstürzt und nichts zu früh freigegeben, weshalb diese Flaschen so schwer zu finden sind.
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