„Il Rosso dell’Abbazia“ Montello e Colli Asolani DOC 2020
Falstaff 92
Der Wein
Il Rosso dell'Abbazia wird von Serafini und Vidotto auf den Hügeln des Montello bei Nervesa della Battaglia in der Provinz Treviso im Veneto erzeugt. Die Cuvée besteht aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, angebaut auf Guyot-erzogenen Reben mit einer Pflanzdichte von rund 6.000 bis 6.300 Stöcken pro Hektar. Die Lese beginnt Ende September beim Merlot und zieht sich bis Mitte Oktober bei den Cabernets hin. Der Wein reift je nach Sorte und Jahrgang 18 bis 24 Monate in Eichenfässern, gefolgt von mindestens 12 Monaten Flaschenruhe vor der Freigabe. Der 2020er zeigt eine intensive Rubinfarbe und gut ausgewogene Komplexität in Nase und Gaumen, mit Tanninen, die zu diesem Zeitpunkt vollständig integriert sind.
Das Weingut
Serafini & Vidotto ist ein Familienweingut, das 1986 von Francesco Serafini und Antonello Vidotto gegründet wurde und in Nervesa della Battaglia in den Treviser Hügeln des Veneto liegt. Das Gut ist vor allem für seinen bordeauxinspirierten Rotwein Rosso dell'Abbazia bekannt, der hauptsächlich aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot besteht. Das Weingut gilt als Vorreiter bei der Verbesserung der Qualität von Rotweinen in der Marca Trevigiana.
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