Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2020
Der Wein
Der Amarone della Valpolicella DOCG Classico von Santa Sofia wird aus Corvina und Corvinone (70%) sowie Rondinella (30%) aus der Classico-Zone gewonnen, die die Gemeinden Negrar, Fumane, San Pietro in Cariano und Marano umfasst. Nach der Ernte werden die Trauben rund 90 bis 120 Tage in den Trockenräumen des Guts an der Luft getrocknet, bevor sie entrappt, gepresst und etwa 20 Tage in Edelstahltanks mazeriert werden. Anschließend reift der Wein 36 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche mit 15 bis 50 Hektoliter Fassungsvermögen, gefolgt von rund 6 Monaten Flaschenreife vor der Freigabe. Der Jahrgang 2020 präsentiert ein dunkles, fast tintenartiges Rubinrot mit satten Granatreflexen sowie ein Bouquet aus reifen Kirschen, Cassis, Pflaumen, Schokolade, Rhabarber und balsamischem Tabak. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und konzentriert, mit lebhaften Tanninen und einer erfrischenden Zitrusnote, die die Balance zum hohen Alkohol herstellt. Die Trauben für diese Abfüllung stammen vom Gut Montegradella von Santa Sofia im Herzen der Valpolicella Classica, wo die Familie Begnoni seit ihrem ersten Jahrgang 1964 Amarone produziert.
Das Weingut
Santa Sofia keltert seit 1811 in Pedemonte di San Pietro in Cariano, in Kellern, die unter und um eine Palladio-Villa errichtet wurden, die 1565 für Marcantonio Serego erbaut wurde. Die Familie Begnoni erwarb das Anwesen 1967 und führt es bis heute, mit 69 Hektar Weinbergen in drei Gebieten: Montegradella in der Valpolicella Classica, Briago in der Valpantena und Pozzolengo am Gardasee, bei einer Produktion von rund einer halben Million Flaschen. Der Stil ist offen klassisch ausgerichtet: ein behutsamer Valpolicella, ein geduldiger Amarone und der Cru Gioè an der Spitze, allesamt Weine zum Lagern und zum Speisen.
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