Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva „Costasera“ 2019
Wine Enthusiast 95James Suckling 94
Der Wein
Die Riserva Costasera wird aus einer Auswahl der besten Traubenbeeren aus südwestlich ausgerichteten Hanglagen in der Valpolicella Classico Zone gewonnen, wo sich lockere rote Erde über eozänem Kalkstein mit kompakteren roten Böden über Basalt abwechselt. Die vier Rebsorten werden auf Bambusgestellen in eigens dafür vorgesehenen Trockenräumen mindestens vier Monate lang getrocknet und verlieren dabei rund 40 % ihres ursprünglichen Gewichts. Die Vergärung dauert etwa 45 Tage und erfolgt in einer Kombination aus Edelstahltanks und slawonischen Eichenholzfässern, gefolgt von der Cuvéebildung und dem Abschluss des malolaktischen Gärungsprozesses, der weitere 30 bis 40 Tage in Anspruch nimmt. Der Wein reift anschließend mindestens drei Jahre in großen slawonischen Eichenholzfässern, was die Anforderungen für den Standard-Costasera übertrifft und die Grundlage für die Riserva-Bezeichnung bildet. Die autochthone Sorte Oseleta, zu 10 % im Verschnitt enthalten, ergänzt die Corvina mit Tanninstruktur und lebendiger Säure und bringt so die charakteristische Kirscharomatik des Raums Verona zur Geltung.
Das Weingut
Masi verdankt seinen Namen dem Vaio dei Masi, einem kleinen Tal in der Valpolicella Classica, das die Familie Boscaini Ende des 18. Jahrhunderts erwarb, und wird heute noch nach sieben Generationen als Familienbetrieb geführt. Das Weingut hat seinen Ruf auf der Appassimento-Methode aufgebaut, der winterlichen Trocknung der Trauben für Amarone und Recioto, die die hauseigene Technikergruppe über Jahrzehnte untersucht und verfeinert hat, sowie auf der Wiederentdeckung alter Veronese Sorten wie der Oseleta. Neben dem weithin exportierten Costasera füllt Masi zwei historische Cru-Amaroni ab, Campolongo di Torbe und Mazzano, und bewirtschaftet die Weinberge des Guts Serego Alighieri, des Wohnsitzes der Nachkommen des Dichters Dante.
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