Amarone della Valpolicella DOC Classico „Vigneto Sant’Urbano“ 2009
Wine Advocate 94
Der Wein
Sant'Urbano ist Speris einziger Amarone, Jahr für Jahr von einem einzigen terrassierten Hügel gekeltert: dem Monte Sant'Urbano in Fumane, zwischen 280 und 350 Metern Höhe. Die Cuvée besteht zu 70 % aus Corvina und Corvinone, zu 25 % aus Rondinella und zu 5 % aus Molinara; die Trauben trocknen rund 100 Tage und verlieren dabei etwa 40 % ihres Gewichts, bevor sie vergoren und 24 Monate in 500-Liter-Tonneau aus französischer Eiche, weitere 18 Monate in slawonischen Eichenfässern und schließlich ein Jahr in der Flasche gelagert werden. Der Stil hat stets Gleichgewicht über bloße Größe gestellt: Sauerkirsche und Pflaume tendieren zu Trockenfrüchten, Zimt und Nelke, Tabak, dunkler Schokolade und einem festen, frischen Rückgrat, das den Abgang trägt. Der 2009er hat ein reifes Stadium erreicht: die Flasche einen Tag zuvor aufrecht hinstellen und kurz über etwaigen Bodensatz dekantieren. Bei 16 bis 18 °C servieren, zu geschmortem Rindfleisch in Amarone, Pastissada de Caval oder gereiftem Monte Veronese am Ende eines venezianischen Abendessens.
Das Weingut
Die Familie Speri bewirtschaftet die Valpolicella Classica seit der ersten Hälfte des neunzehnten Jahrhunderts und ist heute in der siebten Generation tätig, arbeitet ausschließlich mit ihren eigenen 60 Hektar und nur mit den autochthonen Rebsorten des Tals. Von ihrem Sitz in Pedemonte aus führt die Familie einen geschlossenen Kreislauf: jede Flasche stammt aus eigenem Traubengut, und seit 2015 ist die gesamte Produktion biologisch zertifiziert. Das Weingut ist Mitglied der Gruppe Famiglie Storiche, und sein Amarone vom Monte Sant'Urbano in Fumane gilt seit Langem als Referenzpunkt für den klassischen, ungekünstelten Stil der Appellation.
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