„Etichetta Nera“ Lessini Durello DOC Riserva Brut 2015
Wine Enthusiast 92
Der Wein
Fongaro ist ein Weingut in Chiampo in den Monti Lessini zwischen den Provinzen Verona und Vicenza und hat sich seit seiner Gründung ausschließlich auf die Durella-Traube konzentriert. Die Etichetta Nera wird zu 100 % aus Durella von vulkanischen, mineralreichen Böden erzeugt, die der Sorte ihre natürlich hohe Äpfelsäure verleihen. Der Wein entsteht nach der traditionellen Methode: erste Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks, gefolgt von einer zweiten Gärung auf der eigenen Hefe in der Flasche für mindestens 84 Monate. Nach abgeschlossener Reife werden die Flaschen 30 Tage lang täglich von Hand gerüttelt, bevor sie degorgiert werden. Der Jahrgang 2015 wurde als Brut Riserva unter der Bezeichnung Lessini Durello DOC veröffentlicht und erhielt eine hohe Bewertung von Wine Enthusiast für das Gleichgewicht zwischen Fülle und Kraft einerseits und Finesse andererseits. Pro Abfüllung entstehen nur rund 2.500 Flaschen, was diesen Wein zu einem der limitiertesten und lagerfähigsten Erzeugnisse von Fongaro macht.
Das Weingut
Fongaro ist ein familiengeführter Schaumweinproduzent in Roncà im Soave-Gebiet der nordostitalienischen Region Venetien. Das Gut ist für seine Metodo-Classico-Schaumweine bekannt, mit besonderem Schwerpunkt auf Weinen aus der Rebsorte Durella. Durella ist eine säurereiche einheimische Sorte, die sich besonders gut für die Herstellung von Schaumweinen nach der traditionellen Methode im Lessini Durello DOC eignet.
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