Amarone della Valpolicella DOCG 2013
Der Wein
Amarone della Valpolicella wird in der Valpolicella-Zone des Veneto aus teilweise getrockneten Trauben erzeugt, ein Verfahren das als Appassimento bekannt ist und Zucker, Tannine und Aromen vor der Gärung konzentriert. Der Jahrgang 2013 in der Valpolicella war durch eine kühle Vegetationsperiode geprägt, die für gute Säure und strukturelle Balance in den fertigen Weinen sorgte. Ferragù ist ein Erzeuger innerhalb der Valpolicella-Appellation, der die Weine nach den traditionellen Methoden der Region produziert. Der Wein durchläuft eine verlängerte Mazeration und eine lange Reifung, wie es für den Amarone-Stil typisch ist, und ergibt einen Wein von beträchtlichem Gewicht und Komplexität. Zehn oder mehr Jahre nach dem Jahrgang befindet sich ein 2013er Amarone typischerweise in einer Phase harmonischer Entwicklung, in der primäre Trockenfruchtnoten mit tertiären Aromen von Leder, Tabak und Erde verschmelzen.
Das Weingut
Carlo Ferragù bewirtschaftet rund acht Hektar Rotweinlagen im Val d'Illasi, östlich von Verona, auf etwa 240 Metern Höhe, dazu kommt ein weiterer Hektar Olivenbäume. Er führt das Gut gemeinsam mit seinen Brüdern Ornello und Angelo von einem Keller aus, der ein altes romanisches Steingebäude mit moderner Ausstattung verbindet; die Reben hinter dem Amarone sind im Schnitt etwa 55 Jahre alt. Die Produktion ist klein und auf kräftige Rotweine ausgerichtet: einen Valpolicella Superiore, den Gutsamarone und eine Amarone Riserva von einem einzigen Hektar in Cellore d'Illasi.
