Weine von La Staffa

Geschichte

La Staffa wurde 1992 von Luigino Baldi als kleiner Familienkeller mit begrenzter Produktion in Staffolo gegründet, im Verdicchio-dei-Castelli-di-Jesi-Gebiet der nördlichen Marken. 2009 übernahm sein Sohn Riccardo die Leitung. Er war neunzehn, hatte gerade sein Studium begonnen, und der Sog des Familienweinbergs änderte seine Pläne. Der italienische Weinblog Intravino nannte ihn 2013 den Goldjungen des Verdicchio, und ein Slow-Food-Buch beschrieb ihn später als das junge Wunderkind von Staffolo.

Unter Riccardo ist das Gut zu einem der meistgelobten Erzeuger der Marken geworden. Sein Rincrocca Riserva brachte die Tre Bicchieri des Gambero Rosso nach vierzehn Jahren ohne eine solche Auszeichnung zurück nach Staffolo, und 2021 wurde er bei den Food&Wine Italia Awards in Rom zum besten italienischen Weinerzeuger unter 35 gekürt. Der Classico Superiore La Staffa wurde mit dem Jahrgang 2022 dreißig.

Lage und Weinberge

Staffolo trägt den Spitznamen Balkon des Vallesina, wegen des Blicks auf die Rebzeilen von seinen mittelalterlichen Mauern, und auch Hügel des Verdicchio: ein Dorf mit etwas über zweitausend Einwohnern und rund zwanzig Weingütern. Eine örtliche Legende verbindet seinen Namen mit dem griechischen Wort für eine Traube. Riccardo bewirtschaftet zwölf Hektar, biologisch zertifiziert und überwiegend mit Verdicchio bepflanzt, dazu etwas Montepulciano: sieben Hektar rund um die Kellerei in der Contrada Castellaretta und fünf weitere in nahen Parzellen. Die Weinberge liegen zwischen 400 und 500 Metern, mit von Parzelle zu Parzelle wechselnden Expositionen und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Böden bestehen überwiegend aus Ton und Kalkstein, reich an Calciumcarbonat, was den Weinen der Gegend ihre ausgeprägte würzige Kante verleiht.

Die Weine

Die Gärung erfolgt ausschließlich mit einheimischen Hefen, und ein großer Teil der Arbeit geschieht in Betontanks. Der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore La Staffa vergärt in Stahl und Beton und ruht einige Monate auf der Hefe; er soll vor allem leicht zu trinken sein, mit frischer Frucht, Feuerstein und Heu. Rincrocca, der Classico Riserva DOCG, stammt aus einem 1972 gepflanzten Weinberg, vergärt in Beton und bleibt weitere zwölf Monate auf der Hefe. Selva di Sotto, eine limitierte Riserva, inspiriert vom Verdicchio-Meister Carlo Pigini Campanari und von den großen Verdicchio der 1980er und 1990er Jahre, stammt aus einem steilen Weinberg auf 500 Metern, 1974 gepflanzt, von Wald umgeben und voller Steine. Mai Sentito! ist ein Verdicchio mit etwas Trebbiano, schäumend durch eine zweite Gärung in der Flasche, und Euphoria ist ein Rosato aus den Marken aus lokalen roten Trauben.

Heute

Über die Hälfte der Produktion wird exportiert, vor allem in die Vereinigten Staaten, nach Frankreich, Japan und Nordeuropa, und Rincrocca und Selva di Sotto stehen auf Restaurantkarten in New York und Paris.

Gegru00fcndet

1992

Gebiet

Staffolo (Ancona), Castelli di Jesi

Rebflu00e4che (Hektar)

12

Hauptrebsorten

Verdicchio, Montepulciano

Inhaber

Familie Baldi

Kellermeister

Riccardo Baldi