Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore 2024
Der Wein
La Staffa ist ein Familienweingut, das 1994 von der Familie Baldi in der Nähe der Stadt Staffolo im Castelli di Jesi-Gebiet der nördlichen Marken gegründet wurde und heute von Riccardo Baldi geführt wird. Die Weinberge liegen auf etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel, gehören damit zu den höchstgelegenen in Staffolo und weisen kalkhaltige Tonböden mit einem hohen Calciumcarbonatanteil auf. Der gesamte Weinbau erfolgt nach ökologischen und biodynamischen Grundsätzen, ohne chemische Herbizide, Pestizide oder Düngemittel, und die Lese wird von Hand durchgeführt. Der Superiore wird mithilfe indigener Hefen in einer Kombination aus Akazienholzfässern und Betonbehältern vergoren und anschließend mehrere Monate auf der Hefe gelagert, was dem Wein zusätzliche Textur und Fülle verleiht, ohne die Frische zu beeinträchtigen. Die große Tagesamplitude in dieser Höhenlage hilft der Verdicchio-Traube, die natürliche Säure sowie den ausgeprägten mineralischen und salzigen Charakter zu bewahren, für den diese Abfüllung bekannt ist.
Das Weingut
La Staffa ist ein kleiner Produzent in der Region Marken in Mittelitalien, der sich ausschließlich auf Weißweine aus der DOC-Appellation Verdicchio dei Castelli di Jesi konzentriert. Das Gut arbeitet mit der Verdicchio-Traube, einer Sorte, die sich gut für die Hügel der Jesi Classico-Zone eignet, und bringt Weine wie ihren Classico Superiore hervor. Im Keller wird so wenig wie möglich eingegriffen, um den Charakter des lokalen Terroirs möglichst direkt zum Ausdruck zu bringen.
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