Weine von Castellare

Geschichte

Castellare di Castellina geht aus vier benachbarten Gütern hervor, Castellare, Caselle, San Niccolò und Le Case, die in den 1970er Jahren von Paolo Panerai zusammengeführt wurden. Sein Ziel war es, hochwertigen Wein in den Hügeln des Chianti Classico bei Castellina in Chianti zu erzeugen.

Das Gut hat den Ruf, neue Ideen neben alten Gewohnheiten zu erproben. Es pflanzte nach eigener Beschreibung den ersten Versuchsweinberg im Chianti-Gebiet, in Zusammenarbeit mit den Universitäten Mailand und Florenz. Auf Rat des Önologen Emile Peynaud stellte es außerdem auf französische Barriques um, und Giacomo Tachis beriet bei der Planung der Kellerei und bei den Betontanks. Peynaud wird auch zugeschrieben, die Arbeit am Sangioveto mitentwickelt zu haben. Panerai gründete zudem gemeinsam mit Baron Edmond de Rothschild die Compagnie Vinicole Conseille.

Lage und Weinberge

Das Anwesen umfasst 80 Hektar, davon 33 Weinberge und 20 Olivenhaine. Die Reben stehen nach Südosten ausgerichtet an Hängen, die ein natürliches Amphitheater bilden, auf etwa 370 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind eine Mischung aus Kalkmergel, Galestro und etwas Ton.

Die Reben des Guts sind zwischen 7 und über 45 Jahre alt, die Erträge pro Hektar werden niedrig gehalten, und das Team gibt an, in den Weinbergen keine synthetischen Chemikalien einzusetzen. Sangioveto, der örtliche Name für Sangiovese, wird mit sorgfältig ausgewählten Klonen angebaut.

Die Weine

Das bekannteste Etikett ist I Sodi di San Niccolò, ein Rotwein auf Basis einheimischer Rebsorten, Sangioveto mit Malvasia Nera. Dazu kommen Chianti-Classico-Abfüllungen, darunter eine Riserva namens Il Poggiale und ein Torre Alta, sowie der Governo di Castellare.

Neben den toskanischen Rebsorten erzeugt das Gut den Poggio ai Merli aus Merlot und den Coniale aus Cabernet Sauvignon. Zu den Weißweinen zählen Le Ginestre, eine Cuvée, Canonico aus Chardonnay und Spartito aus Sauvignon Blanc sowie ein Vinsanto aus Malvasia Bianca und Trebbiano.

Heute

Castellare gehört heute zur Gruppe Domini Castellare, neben Rocca di Frassinello, Feudi del Pisciotto und Gurra di Mare. Der Keller erzeugt rund 400.000 Flaschen im Jahr, gegenüber etwa 200.000 in den frühen Zeiten der Betontanks. Neben Wein verkauft das Gut Grappa, Olivenöl und Essig aus eigener Erzeugung.

Gegru00fcndet

1970er Jahre

Gebiet

80 Hektar, davon 20 Olivenhaine

Rebflu00e4che (Hektar)

33

Hauptrebsorten

Sangioveto (Sangiovese), Malvasia Nera, Merlot, Cabernet Sauvignon

Inhaber

Gegru00fcndet von Paolo Panerai