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„Coniale“ Toscana IGT 2021 | Castellare
"Coniale" Toscana 2021 | Castellare, Weinflasche
Castellare

„Coniale“ Toscana IGT 2021

Falstaff 95Vinous 94Wine Spectator 92

€ 79 pro Flasche, zum Mitnehmen oder Versand
Jahrgang
2021
Trinkfenster
2026-2034
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Erzeuger
Castellare
Region
Tuscany
Herkunftsbezeichnung
Toscana IGT
Weinart
Rot
Trinktemperatur
16-18°C
Dekantieren
1 hour
Passt zuGegrilltes rotes FleischWildbretWildvögelGereifte KäsesortenPilzgerichte

Der Wein

Coniale ist ein 100% Cabernet Sauvignon von Castellare di Castellina, einem Weingut in einem der ältesten Gebiete der Chianti Classico Zone in der Provinz Siena. Die Trauben werden in temperaturgeregelten Edelstahltanks vergoren, gefolgt von einem malolaktischen Gärungsprozess. Der Wein reift anschließend 18 Monate in französischen Barriques, davon 50% neu, und ruht weitere 10 Monate in der Flasche vor der Freigabe. Die Arbeit im Weinberg wie im Keller zielt auf Eleganz statt rohe Kraft ab, um die Eigenschaften des Castellina-Terroirs neben der natürlichen Struktur des Cabernet Sauvignon zum Ausdruck zu bringen. Das Ergebnis ist ein vollmundiger Rotwein mit intensivem Rubinrot, anhaltenden Tanninen und einem fruchtbetonten Profil, das von einem maßvollen Holzeinsatz unterstützt wird.

Das Weingut

Castellare di Castellina ist ein Gutsbetrieb in der Castellina in Chianti in der Toskana, Italien. Das Weingut wurde in den 1970er Jahren vom Journalisten Paolo Panerai gegründet und ist bekannt für seine Chianti Classico Weine sowie für I Sodi di San Niccolò, einen bemerkenswerten IGT-Toskana-Wein aus Sangioveto und Malvasia Nera. Das Anwesen umfasst rund 30 Hektar Rebfläche im Herzen der Chianti Classico Zone.

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