Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2020
Der Wein
Le Bignele ist ein von der Familie Aldrighetti geführtes Weingut in Valgatara, Marano di Valpolicella, im Herzen der Valpolicella Classico Zone. Dieser Ripasso wird aus Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara bereitet, den klassischen Lokalsorten des Gebietes. Der Wein durchläuft eine zweite Gärung auf den Tresterschalen aus der Amarone-Produktion, ein Verfahren, das Farbe, Körper und Geschmack konzentriert. Nach dieser zweiten Gärung reift der Wein mindestens 18 Monate in 25- und 38-Hektoliter-Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein tiefes Rubinrot, das zum Granat tendiert, mit ausgewogenem Körper und Frische. Der Jahrgang 2020 zeigt den typischen Charakter dieses Stils: fruchtbetont, mit gut ins Gaumen integriertem Gewürz und Eichenholz.
Das Weingut
Le Bignele ist der Familienbetrieb der Aldrighettas oberhalb von Valgatara in Marano di Valpolicella, auf Hügeln, die die Familie seit 1818 bewirtschaftet. Neun Hektar verteilen sich auf Marano, Negrar und San Pietro in Cariano, mit 35 bis 40 Jahre alten Reben auf Ton- und Kalksteinböden, die in der traditionellen Pergola Veronese erzogen werden. Luigi und sein Bruder Angelo kümmern sich um Weinberg und Keller, während die nächste Generation, Nicola, Silvia und Cecilia, die Produktion leitet und Besucher empfängt. Die Weine bleiben der klassischen Valpolicella-Grammatik treu: Valpolicella, Superiore, Ripasso, Amarone und ein kleiner Recioto.
