Sforzato della Valtellina DOCG „5 Stelle“ 2021

Nino Negris 5 Stelle Sfursat wird ausschließlich aus Nebbiolo gekeltert, der hier Chiavennasca heißt und auf steilen, südexponierten Terrassenlagen am rechten Ufer des Adda in der Valtellina, Lombardei, wächst. Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend etwa 90 bis 100 Tage lang in der kühlen Alpenluft natürlich getrocknet, wodurch sich Zucker und Aromen konzentrieren, bevor die temperaturgesteuerte Vergärung in Edelstahltanks erfolgt. Danach reift der Wein 16 bis 24 Monate in französischen Barriques, vorwiegend aus den Wäldern Allier und Nevers, gefolgt von einer zusätzlichen Flaschenruhe vor der Freigabe. Der Jahrgang 2021 war geprägt von einem kühlen Frühling und einem wechselhaften Sommer; der Nebbiolo erreichte die Lese in guter Reife und ergab einen Wein mit moderatem Alkohol, festem polyphenolischem Gerüst und der charakteristischen Mineralität der Appellation. Die Weinbereitung bei Nino Negri wird seit Jahrzehnten von Casimiro Maule geleitet, der 2007 vom Gambero Rosso zum Winzer des Jahres ernannt wurde.