„Habemus“ Etichetta Bianca Lazio IGT 2021
Der Wein
Habemus Etichetta Bianca wird von San Giovenale in Blera im Tuscia-Gebiet im Norden Latiums aus biologisch bewirtschafteten buschförmig erzogenen Reben in 300 bis 400 Metern Höhe erzeugt. Die Cuvée basiert auf Grenache, Syrah, Carignan und Tempranillo, angebaut bei einer Pflanzdichte von 11.000 Stöcken pro Hektar mit Erträgen von rund 25 Doppelzentnern pro Hektar. Jede Rebsorte wird in der zweiten Septemberhälfte getrennt von Hand gelesen, entrappt und 15 Tage lang in Edelstahltanks vergoren, bevor sie separat ausgebaut wird. Der Wein reift 20 Monate in neuen französischen Eichbarriques und ruht anschließend weitere sechs Monate in der Flasche vor der Freigabe. Das Ergebnis ist ein Wein mit tiefer, undurchdringlicher Rubinfarbe, kraftvoller Struktur und bemerkenswerter aromatischer Komplexität, die von den warmen Ton- und Steinböden sowie den trockenen tyrrhenischen Winden geprägt wird. Mit 15 % Alkohol ist es ein Wein von erheblichem Gewicht und Konzentration, der am besten nach großzügigem Dekantieren serviert wird.
Das Weingut
San Giovenale ist ein kleines Weingut im Tuscia-Gebiet im Norden Latiums in der Nähe von Blera, das von Henrik Ottosson gegründet wurde. Das Weingut ist bekannt für die Produktion von Cuvées aus Bordeaux-Sorten, insbesondere Cabernet-Franc-basierten Weinen, die auf vulkanischen Böden angebaut werden. Es hat sich in einer Region, die traditionell nicht mit solchen Rebsorten in Verbindung gebracht wird, einen Namen mit einem ernsthaften, terroir-orientierten Ansatz im Rotweinbereich gemacht.
