„Guardavigna“ Toscana IGT 2019
Falstaff 95
Der Wein
Guardavigna wird von Podere Forte aus dem Weinberg Orniello gewonnen, einem einzelnen Hektar in Castiglione d'Orcia im Val d'Orcia im südlichen Teil der Toskana. Der Jahrgang 2019 besteht zu 100 % aus Cabernet Franc von Reben mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren, gewachsen auf Kalkschieferboden auf rund 500 Metern Höhe mit Süd-Nord-Ausrichtung. Das Gut ist Demeter-biodynamisch zertifiziert, und es werden bei keinem Produktionsschritt Klärmittel eingesetzt. Nach manueller Traubenauslese bei der Ernte im Oktober mazeriert der Wein bis zu 35 Tage in konischen Holzbottichen, gefolgt von vollständiger malolaktischer Gärung und 18 Monaten Reife in 228-Liter-Fässern. Der Gesamt-SO2-Gehalt bei der Abfüllung beträgt 69 mg/l, der Restzucker liegt unter 0,1 g/l, und es wurden nur 2.857 Flaschen produziert. Der Wein zeigt eine warme, tiefe Rotfärbung mit einer dichten Tanninstruktur, die feingeschliffen und präzise wirkt und auf ein beträchtliches Lagerpotenzial hinweist.
Das Weingut
Podere Forte ist ein toskanisches Weingut in Castiglione d'Orcia im Val d'Orcia im südlichen Teil der Toskana. Das Gut wurde in den 1990er Jahren von Pasquale Forte gegründet und wirtschaftet nach biodynamischen Grundsätzen. Es ist für die Produktion kleiner Mengen an Weinen aus Sangiovese und anderen Sorten bekannt, wobei Guardiavigna und Petrucci zu seinen bekanntesten Abfüllungen zählen.
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