„Didadicus“ Chardonnay Bianco Menfi DOC 2023

Der Didacus Chardonnay wird von Planeta auf dem Weingut Dispensa in Menfi, im äußersten Westen Siziliens, aus Reben gekeltert, die 1985 erstmals gepflanzt und nach der Guyot-Methode auf tonreichen Böden erzogen wurden. Der Wein besteht zu 100 % aus Chardonnay, der von Ende August bis Mitte September von Hand gelesen und teilweise in Barriques vergoren und ausgebaut wird, mit vollständiger malolaktischer Umwandlung, was ihm ein rundes, aber strukturiertes Profil verleiht. Das Etikett Didacus trägt den Namen von Diego Planeta, dem Familienpatriarchen, der das Weingut von den ersten experimentellen Pflanzungen bis zur Expansion auf sechs sizilianische Güter begleitete. Im Vergleich zu Planets primärem Chardonnay steht der Didacus auf einer höheren Stufe und zeigt eine stärker burgundisch geprägte Ausrichtung, bei der die Holzintegration mit der natürlichen Säure und Mineralität des Menfi-Terroirs in Einklang steht. Der Wein trägt die Bezeichnung Menfi DOC, eine kontrollierte Herkunftsbezeichnung in der Provinz Agrigento an der südwestlichen Küste Siziliens. Er erscheint unter der breiteren Didacus-Linie, zu der auch ein Cabernet Franc vom selben Gut gehört.