Amarone della Valpolicella DOCG 2018
Vinous 94Wine Enthusiast 91
Der Wein
Massimago ist ein ökologisches Gut in Mezzane di Sotto in den östlichen Valpolicella Classica-Hügeln des Venetiens. Dieser Amarone stammt aus einer einzigen Weinbergsparzelle auf 350 Metern Höhe, bepflanzt mit Corvina, Corvinone und Rondinella auf kalkreichen Böden. Nach der Handlese werden die Trauben 90 Tage lang im Fruttaio des Guts unter kontrollierter Luftfeuchtigkeit und Temperatur getrocknet, bevor sie gemahlen werden. Einer 5-tägigen Kaltmazeration folgt eine langsame 30-tägige alkoholische Gärung, wobei der malolaktische Ausbau in 20-Hektoliter-Fässern aus französischer Eiche erfolgt. Der entstandene Wein ist trocken, vollmundig und strukturiert, mit einem Alkoholgehalt von 16,5 Prozent. Der Jahrgang 2018 in der Valpolicella war warm und trocken und brachte Weine mit tiefer Konzentration und guter natürlicher Säure hervor.
Das Weingut
Massimago ist ein familiengeführtes Weingut in Mezzane di Sotto in der Valpolicella Classica Zone der Region Venetien. Das Gut wird von Camilla Rossi Chauvenet geleitet und konzentriert sich vorrangig auf Valpolicella, Amarone della Valpolicella und Recioto aus autochthonen Veronese Rebsorten. Das Weingut betreibt auf dem Anwesen auch ein Agriturismo und hat für seinen Ansatz im zertifizierten ökologischen Weinbau Anerkennung gewonnen.
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