Alta Langa DOCG Extra Brut „Pietro Colla“ 2022

Dieser Extra Brut wird von Poderi Colla auf dem Gut Cascine Drago in Alba aus 90 % Pinot Nero und 10 % Nebbiolo produziert, Sorten, die im Piemont vor allem für große Rotweine bekannt sind. Anders als bei den meisten Schaumweinproduktionen werden die Trauben bei voller statt bei früher Reife gelesen, was mehr Körper und Struktur neben der natürlichen Säure der Alta-Langa-Hügel ergibt. Der Wein durchläuft die Flaschengärung nach der traditionellen Methode mit einer Mindesthefereife von 24 bis 30 Monaten, und beim Degorgieren wird keine Dosage zugefügt. Die Alta Langa DOCG liegt auf höheren Lagen der Langhe-Hügel südlich von Alba, wo kühle Temperaturen und gute Belüftung die aromatische Frische erhalten. Der Wein trägt den Namen Pietro Colla, des Großvaters der heutigen Generation, der seine Karriere mit der traditionellen Methode in bedeutenden piemontesischen Schaumweinhäusern verbrachte. Seine speisenfreundliche Struktur macht ihn für die gesamte Mahlzeit geeignet, nicht nur als Aperitif.