Bott Grappa Stravecchia
Der Wein
Bott Grappa Stravecchia ist eine holzgereifte Grappa, die von der Tenuta San Leonardo produziert wird, dem alteingesessenen Gut im Vallagarina-Tal in Trentino. Grappa ist ein italienischer Tresterbrand, der aus den Traubenschalen, Kernen und Stielen destilliert wird, die nach der Weinbereitung übrig bleiben. Die Bezeichnung 'Stravecchia' steht für eine verlängerte Reifung in Eichenfässern, in der Regel mindestens 18 Monate, was der Grappa eine Bernsteinfarbe und eine ausgeprägte Geschmeidigkeit verleiht. San Leonardo ist vor allem für seine Rotweine im Bordeaux-Stil bekannt, und der für diese Grappa verwendete Trester stammt wahrscheinlich aus eben jenen Rebsorten. Die lange Fassreifung mildert die anfängliche Schärfe des Destillats und entwickelt Schichten aus Trockenfrüchten, Vanille und geröstetem Holz. Sie wird traditionell als Digestivo bei Zimmertemperatur in einem tulpenförmigen Glas gereicht.
Das Weingut
San Leonardo ist ein historisches Gut der Familie Guerrieri Gonzaga im Vallagarina-Tal in Trentino, Norditalien. Das Weingut ist vor allem für seinen Rotwein-Cuvée im Bordeaux-Stil bekannt, der ebenfalls San Leonardo heißt und hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon, Carménère und Merlot besteht. Der Wein gilt als einer der bedeutendsten Bordeaux-beeinflussten Rotweine Italiens und wird seit mehreren Jahrzehnten auf dem Gut produziert.
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