„Bugia“ Toscana Bianco IGT
Der Wein
Bugia wird aus 100 % Ansonica von rund 8 Hektar terrassierten Weinbergen auf der Insel Giglio vor der toskanischen Küste gewonnen. Die Reben sind über 80 Jahre alt und stehen auf sandigem Granitboden in Höhenlagen von bis zu rund 600 Metern über dem Meeresspiegel. Der Name Bugia, auf Italienisch 'Lüge', ist der Spitzname des alten Bauern, der die Reben pflegt. Die Trauben werden handverlesen und per Hand geerntet, dann bei niedriger Temperatur schonend gepresst; der Most wird einige Stunden dekantiert, bevor die Gärung beginnt. Gärung und Reifung finden überwiegend in Edelstahltanks statt, mit weniger als 20 % in 225-Liter-Barriques, für insgesamt rund 10 Monate. Das Ergebnis ist ein warmer, intensiver mediterraner Weißwein mit ausgeprägtem Salzcharakter und dem aromatischen Profil, das für alten Ansonica aus einem marinen Umfeld typisch ist.
